Ne en 2003 du besoin de diffuser la culture de la glace artisanale italienne, l' Carpigiani Gelato University est aujourd'hui la premire cole de glace en Italie et dans le monde. Un point de rfrence pour les glaciers, les entrepreneurs, les chefs et les ptissiers, une ralit solide et avant-gardiste, pour ceux qui veulent apprendre ou approfondir l'art de la glace italienne.
Grce aux nombreuses annes d'exprience de Carpigiani dans le domaine des technologies et des machines pour la fabrication